月桃
月桃分布全島低海拔區域，多年生草本，株高1~3公尺，春末至夏天開花、秋季結果。嫩莖可以煮食、花可做糕點，果實可以當花材，葉子可以包粽子，月桃莖狀的葉鞘，曬乾後可以編製成草蓆或做繩索，種子是藥品的原料。根莖葉還能萃取精油和純露，全株都可利用。
圖片來源：荒野保護協會
月桃又有荳蔻之稱，是著名的香料之
月桃（學名：Alpinia zerumbet）為薑科月桃屬植物，別名: 玉桃、良姜、虎子花等，月桃在《名醫別錄》被記載為荳蔻，是著名的香料之一，為台灣常見之多年生草本，其實，月桃的閩南話是唸「硬桃」，唸著唸著就變成月桃了，跟月亮還是桃子一點關係都沒有呢！
資料來源：成就希望工程
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下一個抗癌新星，月桃！無毒卻能抑制癌細胞，抗抑鬱鎮痛，抗菌吸汗還能美白！
被稱為「月桃達人」的曾彥學負責分類鑑定與蒐集月桃品種，確認台灣共有 18 種月桃，其中就有 12 種是台灣特有種，特有比例相當高。王升陽則負責分析各個品種月桃的成分，發現十幾種酚類化合物，其中包括多種黃酮類和二苯乙烯類。
資料來源：上下游新聞
月桃 (Shell Ginger)
依據中興大學森林學系教授曾彥學，目前台灣發現有 18種月桃。這些品種有5種為原生種，12 種為特有種 ，1 種為馴化種。其中 16 種月桃品種，被栽種於南投縣中興大學惠蓀林場的「月桃巷」，包括曾教授發現的一個新品種，歐氏月桃
資料來源：拈花惹草集-月桃